Маленькие заварочные чайники
Чаепитие – это приятная церемония, ощутить наслаждение которой можно, только если напиток заварен по всем правилам.Полностью свой вкус чайный лист раскрывает в специальном заварочном чайнике.
Маленькие заварочные чайники бывают разными – по форме и материалу. Каждый имеет свои особенности.
Первые заварочные чайники появились в Китае, их изготавливали из глины. Уже в период Средневековья появились чугунные чайники. А уже потом в том же Китае изобрели фарфор, соответственно, и чайники стали изготавливать из этого хрупкого материала.
Как выбирать маленький заварочный чайник
Качественный фарфоровый чайник, который долго держит тепло и не выпускает аромат напитка, должен иметь хорошо закрывающуюся крышку с небольшим отверстием для пара. Чтобы крышка не выпадала при разливе чая, ее внутренние края должны глубоко входить внутрь чайника.
Хорошо, если носик прилегает к чайнику примерно под углом 30-35 градусов и немного сужается. В месте соединения носика и чайника должны быть отверстия, не позволяющие чаинкам попадать в чашку и уменьшающие напор чая при наливании.
Удобно пользоваться ручкой чайника, в которую вмещаются 4 пальца, если она меньше, можно обжечь руку. Ручка, расположенная сверху чайника, должна быть оплетена термостойким материалом, иначе она будет нагреваться от пара и обжигать руку.
Среди распространенных материалов, из которых изготавливают заварочные чайники, наиболее ценится фарфор. Этот материал хорошо поддается чистке и не удерживает запахи.
Глина – пористый, «дышащий» материал, подчеркивает аромат чая. В глиняных чайниках хорошо заваривать чай без добавок. Прессованный чай – раскрывающийся в процессе заваривания, часто готовят в стеклянных чайниках, так как заваривание такого чая – очень красивое зрелище.
Не часто встречаются чугунные заварочные чайники, их используют для приготовления чая Пуэр, требующего подогрева, и других темных сортов.
В каждой семье должны быть маленькие заварочные чайники для ежедневного чаепития в тесном кругу и большие – для приема гостей.
Совсем недавно мне захотелось заполучить маленький заварочный чайничек. И я купила металлический, блестящий чайник объемом не более стакана. Он такой миленький и уютный! Очень довольна — чай не застаивается, потому что быстро заканчивается и я завариваю новый.